Como Montar uma Lanchonete Com Pouco Dinheiro Passo a Passo

Descubra como montar uma lanchonete passo a passo e conheça a estrutura para ter um negócio de sucesso. Confira.


Você gostaria de conhecer o passo a passo para montar uma lanchonete com pouco dinheiro?

Conhecer a estrutura básica, equipamentos e o investimento necessário para abrir a sua?

Muito empreendedores sonham em abrir uma lanchonete pequena, mas não sabem por onde começar e nesse artigo eu vou te mostrar isso de forma detalhada.

Os gastos do brasileiro com alimentação fora de casa são altos.

Para você ter uma ideia, o valor médio gasto com alimentação fora de casa só perde para os gastos com habitação, segundo dados do IBGE.

Desse modo, montar uma lanchonete certamente é uma ótima ideia de negócio, dependendo do local onde você pretende abrir a sua e do público que vai atender.

Portanto, continue aqui comigo para conhecer a estrutura e o investimento necessário para montar uma lanchonete com pouco dinheiro.

Como montar uma lanchonete passo a passo

Como montar uma lanchonete passo a passo

Vale a Pena Montar uma Lanchonete?

Segundo o IBGE os brasileiros gastam em média 20% da renda em alimentação e isso acaba proporcionando muitas oportunidades de negócios.

Conforme pesquisa feita pela Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), o mercado de alimentação no Brasil movimenta mais de R$ 500 bilhões por ano.

Na pesquisa foram incluídos resultados de restaurantes, bares e lanchonetes que, juntos, criaram 41 mil empregos.

Portanto, dá para ganhar dinheiro com lanchonete.

Isso vai depender muito do seu planejamento e de como você vai administrar sua empresa.

Segundo dados do IBGE, o gasto mensal médio dos brasileiros que se alimentam fora de casa é de R$ 145,00 nas cidades.

Cerca de 24% desse gasto é referente ao consumo de café, leite, sanduíches, salgados, lanches, refrigerantes e outras bebidas não alcoólicas.

Até 2020, estima-se que 50% do valor gasto com alimentação, seja feito fora de casa.

Como montar uma lanchonete com pouco dinheiro

Como montar uma lanchonete com pouco dinheiro

Perfil dos Clientes

Eu sempre digo aqui no blog que é fundamental você conhecer o perfil do seu cliente, seus hábitos de compra e renda.

Desse modo, você vai poder criar uma estratégia eficiente para o seu negócio.

Contudo, o público-alvo de uma lanchonete é formado por pessoas que trabalham, estudam ou residem próximo ao local e pelas pessoas que estão de passagem por ali.

Entretanto, não existe um perfil específico de clientes.

Por um lado isso é bom, pois diminui consideravelmente os custos com divulgação no momento em que você for montar uma lanchonete.

Por outro lado observe que a tendência para os próximos anos é o brasileiro fazer duas refeições fora, o café da manhã ou o lanche da tarde.

Portanto, faça o seu planejamento voltado para as tendências do mercado.

Onde montar uma lanchonete

Onde montar uma lanchonete

Onde Montar uma Lanchonete

Os melhores locais para abrir uma lanchonete é onde há um grande fluxo de pessoas.

Como eu disse anteriormente, após você identificar o perfil dos clientes e seus hábitos de consumo, dedique um tempo a conhecer as estratégias dos seus concorrentes.

Antes de mais nada, conheça seus pontos fortes e fracos e descubra como se diferenciar deles.

De posse dessas informações, prefira locais com grande fluxo de pessoas.

Escolha um imóvel que esteja próximo a escolas, pontos de ônibus, academias, centros comerciais ou bancos, enfim, locais de grande circulação de pedestres.

Equipamentos para lanchonete

Equipamentos para lanchonete

Equipamentos Para Montar uma Lanchonete

Os equipamentos básicos para montar uma lanchonete dependem da variedade e quantidade de lanches que você pretende produzir.

Basicamente, é necessário uma área de 50 m², suficiente para vender alguns produtos industrializados e produzir doces, salgados entre outros tipos de lanches.

O espaço será dividido entre área de produção, estoque e atendimento ao público.

Conheça as máquinas e equipamentos para você iniciar o seu negócio.

Equipamentos para lanchonete 
FogõesEspremedores de frutas
FornosBalanças
Fritadeiras elétricasCoifas
Fornos de micro ondasBalcões resfriados
ProcessadoresVitrines quentes e frias
LiquidificadoresSanduicheiras
GeladeirasFreezer
Equipamentos para lanchonete

Equipamentos para lanchonete

Investimento Para Montar uma Lanchonete

Para abrir uma lanchonete de pequeno porte o investimento inicial é de R$ 30 Mil.

Esse valor será utilizado para cobrir os custos de:

  • Abertura da empresa
  • Máquinas e equipamentos
  • Móveis e Capital de giro para cobrir os gastos iniciais, como contratação de funcionários, estoque inicial, materiais de propaganda, pagamento de aluguéis e obras para adaptação do imóvel

Documentação Necessária

Alguns procedimentos podem variar de acordo com a cidade, mas esses abaixo são os básicos:

  • Escolha do tipo de sociedade da empresa, do nome e criação do contrato social;
  • Registro na Junta Comercial de sua cidade;
  • Inscrição do CNPJ na Receita Federal;
  • Registro na Secretaria da Fazenda;
  • Inscrição na Prefeitura para conseguir o alvará de localização;
  • Registro no Sindicato Patronal.

Abrir Lanchonete dá Lucro?

Você percebeu nesse artigo que é perfeitamente possível montar uma lanchonete com pouco dinheiro.

Entretanto, você vai precisar trabalhar bastante para se destacar no mercado.

Visite as lanchonetes da sua região e veja como seus concorrentes estão trabalhando.

Identifique os pontos fortes e fracos e pense como você poderá se diferenciar dentro desse mercado para atrair e fidelizar seus clientes.

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71 Comentários

  1. carlos de jesus disse:

    olá, eu tive a ideia de criar uma pastelaria na minha cidade porque é o que mais pedem (eu já avaliei), porém meu capital hoje é zero.. acha que um empréstimo seria uma boa?

    • Olá Carlos, você precisa planejar seu negócio antes, ver quanto será necessário investir e procurar as fontes de recursos mais baratas, se possível procure um sócio investidor, pode ser uma solução.

  2. andré luiz disse:

    gostei, muito bom estou pensando em montar uma lanchonete.

  3. Valcemir de Carvalho disse:

    Olá eu e meu cunhado gostaríamos de abrir uma pequena lanchonete! Mas ainda não temos um capital acumulado! Gostaria de saber se um empréstimo daria certo nesse caso?

    • Olá Valcemir, como vai? Eu sugiro que você faça primeiro um levantamento de quem será o seu público, quais são as necessidades deles e o que gostam de consumir em uma lanchonete. Após fazer isso, veja qual será a estrutura necessária para montar a lanchonete que atenda a essas necessidades do seu cliente.

  4. SIDCLEY GOMES BARBOSA disse:

    Olá sou o sidcley eu e minha esposa queria montar uma casa de bolo ou casa de caldo, mais tenho só 15.000 pra investir. Qual a dica vc me dá.?

    • Olá Sidcley, tudo bem?

      Primeiro você precisa conhecer o perfil dos seus clientes para conhecer os seus hábitos de compra, pois assim você vai oferecer apenas os produtos que satisfazem as necessidades deles.

      É importante que você também conheça seus concorrentes e como eles estão trabalhando para que você possa se diferenciar deles.

  5. Miguel Fernandes Neto disse:

    Bom dia Diego… gostei das dicas tenho um espaço nos fundos da minha casa 70m² onde montei a Confraria do Miguelito (só para os amigos) com porções e bebidas geladas e agora com idéis de fazer lanches massss… meu espaço é a ceu aberto gostaria de saber se poderia me dar algumas idéis para melhorias… pretendo abrir ao publico…
    Forte Abraço e parabéns

    Miguel

  6. Adrian Gilderson disse:

    Muito obrigado fiquei muito grato por ter aprendido bastante com suas recomendações.

  7. Natali disse:

    Gostei muito das dicas , parabéns !!
    Poderia me tirar uma dúvida ?
    Moto em uma avenida bastante movimentada Estou abrindo um pequena lanchonete Na garagem , vou vender hot dog e e algumas bebidas , seria nescessario ter banheiro ?

  8. Alex disse:

    Olá boa tarde estou pensando em montar uma lanchonete de grande porte e gostaria de saber quanto seria o investimento inicial para montar este negócio, o grande porte que eu falo seria na qualidade que vamos oferecer ao cliente pois o meu espaço é pequeno de cinco e meio por 6 e gostaria de dicas para montar esse negócio muito obrigado responda por favor Aguardo resposta meu e-mail é [email protected]

  9. Orlando Lima disse:

    Obrigado pelas digas Diego! Tenho um desafio enorme! Só tenho R$5.000,00 e uma loja que não preciso pagar aluguel. Minha esposa e eu estamos buscando uma opção para suprir as necessidades, temos um filho de 6 meses e o momento financeiro écrítico. Iremos comprar a chapa de hambúrguer e outros itens, mas vejo o quanto é complexo montar uma cozinha industrial. Até como dica para algumas pessoas, nós usamos duas referências no momento, o “autoatendimento” de uma franquia padrão como Mega Mate e Fast Foods, e como referência de “espaço” estamos olhando para os Food Trucks que aloca muito bem os equipamentos. Caso possam contribuir de alguma forma estaremos gratos.

    Abraços!

    • Diego Vieira disse:

      Olá Orlando, Food Truck é uma tendência forte, te indico procurar o Sebrae da sua cidade e buscar informações mais detalhadas desse setor.

  10. john disse:

    Excelentes informações para meu plano de negocio. Um grande abraço.

  11. Mauricio Simbera disse:

    Gostei da matéria, traz informações básicas e esclarecedoras. Escolha da local, público alvo, média de investimento, documentação necessária. Sugiro a próxima matéria, “Criatividade na montagem de uma lanchonete” para baixar os custos da montagem e operação. Obrigado

  12. Joe disse:

    Melhore esses comentários porque está dando para perceber que são “fakes” …. .

  13. dione jose alves dias disse:

    Já andei pesquisando muito na área, as dicas foram muito boas,so queria tirar uma duvida, a minha lanchonete vai ser em bera de estrada vcs poderiam me dar mais dicas quanto a isso! Obrigado

  14. leandro braga disse:

    excelente, informaçoes claras e objetivas.

  15. Cláudiane disse:

    Amei as dicas tudo que eu estava precisando para montar o meu negócio obrigada foi de grande valia.

  16. Eduardo Fernandes Franca disse:

    gostei,muito obrigado.

  17. João batista da Silva disse:

    Gostei muito da ideia.

  18. João batista da Silva disse:

    Gostei da ideia.

  19. Marlla disse:

    Gostei muito desse artigo
    Conseguiu sanar minhas dúvidas.
    Show

  20. Ulisses disse:

    Perfeito, só queria uma ideia de orçamento financeiro em relação a custos e burocracia no que diz respeito ao alvará de funcionamento , bombeiro, luva, vigilancia sanitaria, licensa municipal, se é que existe custo para conseguir ou se só a burocracia que complica mesmo

  21. alzilene disse:

    Obrigado goste das dicas

  22. Fatima disse:

    Gostei,ers tudo q eu precisava

  23. Justina disse:

    Gostaria de agradecer as dicas, pois foram muito importantes, quero montar o meu proprio negocio com vendas de lanche. As informações foram bastante clara e objetiva. Parabens.

  24. Anderson Vicente disse:

    gostei muito do artigo , e das dicas que deram to querendo abri a minha se DEUS quiser vo conseguir vo começa pequeno , ja trabalhei 5 anos em lanchonete e tenho minha propria chapa em casa sou muito bom no que faço , e voces me ajudaram muito obrigado aceito dicas de nomes para minha lanchonete que vou abrir

  25. Samuel Gomes disse:

    Obrigado pelas dicas são muito boas e eu tirei as minhas dúvidas

  26. Israel teixeira disse:

    Gostei muito de todas as informações ,estou pretendendo abrir uma pequena lanchonete,eu gostaria de saber se e uma boa ideia ,e quanto preciso para investi
    Obg

  27. Marilene E. santos disse:

    Gostei muito e achei bem interessante as informações tenho certeza que me ajudará muito.

    Obrigada a todos vocês!

  28. MARIA DAS GRAÇAS RAMALHO disse:

    Amei esta informação, estou pensando em abrir um parecido.
    Creio, que em breve estou nesta faze de negócio assim,
    conto com ajuda de vocês para orientar-me.

  29. MARLETE disse:

    uma lanchonete pode ser aberto pelo MEI

  30. Leidiane Alves disse:

    Adorei as dicas, Tenho uma lanchonete porém só trabalhamos com Delivery mais foi super satisfatório as dicas a Cima Obrigado.

  31. Luceni disse:

    Muito obrigada, esclareceu minhas dúvidas, principalmente em relação aos documentos.

  32. LUIZÃO disse:

    Legal as informações entendi tudo, tenho muita vontade de abrir o meu próprio negócio, mas infelizmente não tenho o principal: o dinheiro, mas fico muito feliz com àqueles que podem, vão em frente e muito sucesso.
    Abraços…

  33. VERA LOPES disse:

    Gostei bastante do artigo consegui tirar as algumas dúvidas. Estou querendo sugestão de slogan …

  34. João Eduardo Cruz disse:

    Bom artigo! Dicas simples, diretas e importantes pra quem tá interessado nesse tipo de negócio, como eu. Parabéns!

  35. Leonardo disse:

    Obrigado pelo conselho ,muito satisfatório , você me deu uma boa visão, vlw!!!!

  36. Renato disse:

    Dicas muito boas, estou começando a pensar em um negócio próprio, e estas dicas abriram meu horizonte a esse respeito.

  37. Maria do Rosário disse:

    Muito boa as idéias,porém preciso de algo mais simples. Como vender em casa alguns lanches e quem sabe uma comida simples e prática de fazer e vender. Dentro de um condomínio de mais ou menos 70 família

  38. AMANDA disse:

    BOAS DICAS PARA QUEM QUER ABRIR UM FUTURO NEGOCIO.
    DE PARABÉNS.

  39. clebia disse:

    Adorei as informacoes
    parabens

  40. moro em Ilheus -Ba
    estou querendo abrir uma lanchonete,mais estou em duvidas

  41. Sairo disse:

    Gostei das informações que foram passadas aqui!

  42. Luciane disse:

    Olá, meu nome é luciane,e gostei muito da orientação. Pretendo abrir uma casa de lanches e já tenho pronto local dentro da cidade de Macaé, Rj

  43. Lucivaldo Gomes disse:

    Gostei das dicas, vou tentar montar uma lanchonete aqui em minha cidade.
    Espero que meu próximo comentário seja do sucesso alcançado, obg.

  44. tonecas neves disse:

    muito interessante pretendo montar um estabelecimento em mozambique.obg

  45. Edson Kelin Miranda Rodrigues Gomes disse:

    100% gostei das dicas

  46. bete disse:

    Eu quero abrir uma lanchonete que venda só mini salgadinhos e refrigerantes…
    Quais documentos necessito de ter?
    Pode comprar os produtos que usarei de qualquer lugar que eu deseje?

  47. Angelica Moreira disse:

    ola, comprei uma lanchonete (Aqueles lanchinhos tipo trailer)completa de um tio, ela estava fechada, o ponto é entre escolas academias e uma praça, muito bom.
    Mais e agora?? O que devo fazer primeiro?

  48. Karla disse:

    Boa tarde
    Montamos lojas e comércios de diferentes segmentos entrego ele pronto para você começar a trabalhar daremos também todos os treinamentos necessários em um suporte de 180 dias em
    Dúvidas segue meu whats 19983680231

  49. Claudenis disse:

    Achei muito util as informacoes pretento abrir meu proprio negocio dentro de um ano e meio estou absorvendo tofas as informacoes possíveis

  50. Elen disse:

    Muito bem explicado, tirei todas as minhas dúvidas, obg.

  51. Eu estou querendo monta um lanchonete eu ja tenho o local e algumais coisa como freezer ,geladeira ,fogão sei fazer bolo e salgados o problema e que eu nao estou tentando apoio de marido e dos meus filhos mais adoreite a explicao de vcs

  52. Manoel franca disse:

    Gostei do artigo consegui tirar as minhas duvidas.

  53. Alessandra disse:

    ola to pensando em monta uma pequena lanchonete só com lanches e porções tem ideia de quanto vou gastar?

  54. apoliana russi disse:

    obrigado.

  55. Graziela disse:

    Olá, oi Diego…pode me chamar no chate pessoal ? Gostaria de um conselho e dicas . obrigada

  56. Dimas S Sousa disse:

    Onde encontrar uma consultoria sobre como montar uma hamburgueria gourmet aqui no rj

  57. Dimas S Sousa disse:

    Muito interessante a matéria , parabéns

  58. Paulo Sérgio Farias de jesus disse:

    Gostei muito de ler e entende o funcionamento de abri uma lanchonete

  59. Luiza Chaves disse:

    Muito bom conteúdo. O mercado digital é novo aqui no país e devemos aproveitar o quanto antes.

  60. Daniela disse:

    Interessante artigo.

  61. antonio disse:

    gostaria de saber preços dos equipamentos

  62. Brenda Mendes disse:

    olá, gostaria de saber como abrir uma hamburgueria gourmet qual é o investimento inicial, equipamentos e etc.. desde ja obg 😉