Pequenos Negócios Diego Coutinho

Como montar uma fábrica de salgados para vender na rua, festas e lanchonetes

Descubra como montar uma fábrica de salgados passo a passo, conheça a estrutura necessária para abrir a empresa e como montar um negócio de sucesso nesse guia completo.




Muitos empreendedores desejam montar uma fábrica de salgados para vender e assim ganhar um dinheiro extra ou até mesmo abrir uma empresa nesse ramo de negócio.

É fato que fazer salgados para festa é bastante lucrativo e a procura é alta o ano inteiro.

Outro caminho possível é você fazer salgados para lanchonetes ou vender na rua.

Portanto, se você deseja montar uma fábrica de salgados, acredite e invista na sua ideia.

Fique comigo nesse artigo, pois eu vou te dar dicas valiosas para você fazer salgados para vender e ganhar um bom dinheiro com essa ideia de negócio.

Como montar uma fábrica de salgados para vender na rua, festas e lanchonetes

Montar uma fábrica de salgados para vender na rua, festas e lanchonetes

Como montar uma fábrica de salgados

Ao montar uma fábrica de salgados, muitos empreendedores decidem por oferecer um cardápio com várias opções para os clientes, mas essa talvez não seja a melhor forma para você iniciar.

Escolha uma ou duas opções de salgados para fabricar no início e se especialize na produção deles.

Os benefícios serão a redução dos custos de produção e economia ao comprar ingredientes.

Dessa forma você vai conseguir melhores preços junto aos seus fornecedores, pois vai comprar sempre os mesmos produtos e em grande quantidade.

Outro ponto importante é você procurar escalar a sua produção após se consolidar no mercado.

Você poderá fazer isso investindo em uma máquina de salgados e automatizando a sua produção.

Como escolher uma máquina de fazer salgados adequada para o seu negócio

Você poderá fazer seus salgados da maneira tradicional ou utilizando uma máquina.

Com uma máquina de salgados, você vai conseguir ampliar a sua capacidade de produção, ter mais qualidade no produto e alcançar uma maior lucratividade.

Procure uma máquina que atenda as suas necessidades e que tenha capacidade de produzir a quantidade que você necessita.

Isso vai garantir mais higiene e mais qualidade ao seu produto.

Veja mais detalhes sobre essas máquinas e como escolher a mais adequada para o seu negócio.

Máquina de salgados

Máquina de salgados

Tipos de máquina para fazer salgados

Atualmente, há uma infinidade de máquinas para fazer salgados disponíveis no mercado.

Faça uma pesquisa para descobrir qual é a ideal para o seu negócio, pois os preços variam bastante.

Você precisa estar ciente de que algumas dessas máquinas chegam a custa mais de R$ 30 Mil, portanto, analise com calma e aprenda mais sobre esse mercado antes de investir seu dinheiro.

Preços da máquina de salgados

Esse é um ponto muito importante na hora de montar uma fábrica de salgados, pois pode ser a diferença entre o sucesso ou o fracasso do seu negócio.

Os preços da máquina de fazer salgados variam de R$1.500 a mais de R$30.000,00.

Para todas elas existe a opção de parcelamento.

Analise bem e escolha a máquina que mais se adequa ao seu negócio.

Muitas vezes o barato acaba saindo caro, assim como o caro pode não ser a melhor opção porque você pode não utilizar todas as funções.

Vou te mostrar alguns modelos das principais marcas disponíveis no mercado.

Máquina de salgados Maxiform New Lily 4.0

A Maxiform New Lily 4.0 é ideal para a produção de vários produtos recheados e sem recheio.

Ela é uma máquina para coxinhas, salgados e doces (formadora e recheadora) que atende uma a produção de até 4.000 peças/hora e faz produtos de até 180 g com ou sem recheio.

Além disso, essa máquina de salgados, coxinhas e doces atende a pequenas e médias produções em diferentes segmentos:

  • Buffets
  • Padarias
  • Lojas de salgados
  • Restaurantes
  • Bares
  • Supermercados

Com essa máquina é possível fabricar os seguintes produtos:

  • Fritos: coxinhas/ croquetes/ bolinhas de queijo/ bolinho de carne/ bolinho de feijoada/ bolinho de arroz
  • Assados: empada/ pão de queijo/ chipa de queijo
  • Doces: cookies/ biscoitos/ churros recheados/ goiabinhas
  • Cozido: nhoque recheado

Para mais informações, acesse a página da Maxiform New Lily 4.0.

Máquina de Fazer Salgados e Doces da Compacta Print

Essa outra máquina de fazer salgados da Compacta Print produz até 1800 peças/hora em 5 formatos:

  • Bola,
  • Gota,
  • Croquete,
  • Almofada
  • Churros

Você poderá fabricar salgados como:

  • Coxinhas
  • Risoles
  • Bolinhos de carne
  • Pães de queijo
  • Brigadeiros
  • Cajuzinhos
  • Trufas

Com uma máquina dessas, você poderá fazer vários itens no atacado e fornecer salgados para lanchonetes, festas e vender na rua como ambulante.

Veja mais informações na página da Máquina de Fazer Salgados e Doces da Compacta Print.

Vale a pena começar com uma máquina de salgados usada?

Você pode estar pensando em comprar uma máquina de salgados usada para começar o seu negócio e essa pode ser uma boa ideia.

Porém, você precisa levar em conta alguns pontos fundamentais na hora de optar por uma máquina usada:

  • Data de fabricação: Muitas vezes a máquina quebra e não existe peça de reposição, pois ela já saiu de linha.
  • Data da compra: Cerifique-se que ela tem a mesma capacidade de quando foi comprada e verifique se já precisou ir para a assistência técnica.
  • Máquina sem uso: Se o vendedor se arrependeu da compra e nunca a usou, é necessário fazer uma avaliação de possíveis avarias. Solicite o certificado de garantia.

Como fazer salgados para vender na rua

Você notou que há muitas pessoas fazendo salgados para vender na rua sem obter sucesso?

Porém, há aquelas que tem seu carrinho ou bike sempre rodeados de clientes fieis.

Você saberia dizer por quê isso acontece?

Pode ser talento nato ou adquirido, mas é fato que algumas normas sanitárias devem ser seguidas e você deve caprichar no atendimento ao seu cliente.

Para manter a temperatura por mais tempo, coloque-os em uma caixa de isopor higienizada e embrulhados em papel alumínio.

Não se esqueça dos sachês de catchup e maionese, pois a maioria das pessoas gostam desses itens.

Prenda seus cabelos, use touca, roupas limpas e mantenha as unhas curtas e limpas. Acredite, as pessoas prestam muita atenção a esses aspectos.

Mostre que você cuida da sua higiene e do seus produtos e seus clientes ficarão muito mais satisfeitos.

Como conseguir licença para vender salgados na rua e legalizar o seu negócio

Para você que mora em São Paulo e deseja vender salgados na rua, vai precisar seguir algumas determinações impostas pela prefeitura municipal.

A prefeitura exige que você obtenha uma licença chamada Termo de Permissão de Uso (TPU), que vai definir local, horário e o cardápio para você exercer a atividade.

Esse documento é emitido pelas subprefeituras e para conseguir o seu, procure aquela responsável pelo local que você escolheu para vender seus salgados.

O subprefeito da área que você vai atuar é quem vai emitir o seu TPU.

Encontre mais informações no site da Prefeitura de São Paulo.

Para outras cidades, procure o órgão responsável na prefeitura.

Você também poderá se formalizar através do Microempreendedor Individual (MEI).

Aqui no blog tem um artigo completo mostrando como se tornar um MEI.

Máquina de fazer salgado para vender

Máquina de fazer salgado para vender

Como fornecer salgados para lanchonetes

Com a estrutura montada e bastante disposição para trabalhar, você deve procurar clientes para vender em grande quantidade.

Sônia Freitas fez isso de uma maneira tão eficiente que hoje ela vende mais de 700 coxinhas por dia, e tem um faturamento mensal superior a R$ 70.000 só com coxinha.

Ela foi até entrevistada pela Ana Maria Braga no programa Mais Você da Rede Globo, veja a matéria aqui.

Faça visitas a bares e lanchonetes que vendem salgados.

Muitos deles terceirizam a produção dos salgados.

Leve amostras de todos os seus produtos para que o proprietário do estabelecimento possa experimentar.

Geralmente, eles costumam receber várias pessoas com a mesma intenção, então busque formas de se diferenciar dos seus concorrentes.

Com o costume de vender nas ruas você adquire conhecimentos que podem ser utilizados como diferenciais, portanto, capriche nas amostras, na aparência do produto e na apresentação.

Como fazer salgados para festas por encomenda

O boca-a-boca ainda é a melhor propaganda que existe.

Não existe estratégia de marketing melhor do que um cliente satisfeito.

Portanto, preste atenção ao receber uma visita e tenha sempre alguns salgadinhos para oferecer.

Crie uma página de fans no Facebook e poste fotos e vídeos de encomendas que você está entregando.

Você também pode postar vídeos de clientes falando sobre os seus produtos e como eles estão satisfeitos com a qualidade e o seu atendimento.

Seu negócio vai começar pequeno, mas nada impede que você alcance resultados como os do casal Ricardo Rosa e Vanessa Oliveira.

Eles foram para os Estados Unidos e onde só brasileiros conheciam coxinhas, eles prosperaram e hoje vendem mais de 20 mil unidades por mês e faturam quase R$ 400 Mil por ano.

Entre os clientes deles estão o Yahoo, a Agência Oglivy, New York University e até a ONU.

Vale a pena você ver a história de superação deles nesse link.

Por fim, demonstre profissionalismo e verifique se você está preparado para atender uma demanda realmente grande. Construa sua marca.

Como montar uma fábrica de salgados

Como montar uma fábrica de salgados

Invista em conhecimento para ter um negócio lucrativo

Como você pode notar, o sucesso não acontece da noite para o dia.

Você vai precisar se dedicar, investir tempo e dinheiro no seu negócio de salgados.

Espero que esse artigo tenha sido útil para você, mas para finalizar, quero te recomendar um treinamento que vai fazer toda a diferença no seu negócio.

É o Lucrando com Salgados, do André Almeida, criador da marca Coxinha Rei.

Esse treinamento é mais que um simples curso de culinária, pois vai te ajudar a estruturar seu negócio na parte de vendas, fabricação dos salgados e marketing.

Vale a pena você assistir a apresentação que ele criou, confira sem compromisso nesse link.

Enfim, consegui te ajudar?

Então não esqueça de clicar em curtir e compartilhar com os seus amigos, pois isso nos mostra que estamos no caminho certo.

Até mais!





Sobre o autor | Website

Empreendedor digital desde 2013 e especialista em marketing de afiliados. Quero te ajudar a empreender, seja online ou offline.

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